主料:
猪瘦肉适量
辅料:
青椒适量，
蒜苗适量
配料:
姜适量，
生抽适量，
生粉适量，
盐适量，
油适量瘦肉版农家炒肉的做法步骤
1.准备材料：瘦肉、青椒、蒜苗、小红椒。
2.瘦肉切薄片（需要点刀功哦），加生抽、生粉、油、姜丝，拌匀备用；青椒切小片，蒜苗切小段，蒜头可留下来爆香用；小红椒切圈。
3.油锅烧热，下入蒜头、姜丝、红椒圈爆香。
4.然后下入瘦肉快速翻炒，这个步骤一定要快，火候要大，会抛锅的用抛锅动作更好，翻炒几下赶紧离火盛盘待用。
5.待用的瘦肉。
6.放少许油、盐，炒青椒和蒜苗。
7.加入瘦肉，适量盐，快速翻炒（不要停留时间过久，以免瘦肉炒老）。
8.最后加入鸡精，耗油，抖匀起锅。
9.这是成品图。
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